Le olive “cunzate” di Alcamo (Tp), saranno le protagoniste della puntata di Geo & Geo che andrà in onda domani, 14 novembre. In diretta  su Rai 3,  a partire dalle 17.30, il produttore Angelo Melia della Coldiretti parlerà dell’antica tradizione  che vede proprio le olive condite con gli aromi uno dei cibi preferiti. Oltre alla Nocellara del Belice, la cultivar delle olive  da mensa più conosciuta, si parlerà delle altre produzioni olivicole. Particolare attenzione sarà data ai metodi di essiccazione che arricchiscono di sapore il prodotto.
Toccherà poi allo chef Marcello Valentino preparare una ricetta proprio con le olive, spesso alla base dei preparati culinari dell’Isola.