Mozzarelle standardizzate? “Anche no”. L’abilità degli agricoltori di distinguere il prodotto e fare della differenza una ricchezza, arriva domani, sabato 14 giugno,  al Mercato di campagna amica di Ragusa, in via Fieramosca  30, alle 9.00. Oltre a tutti i prodotti della provincia ci saranno le mozzarelle realizzate a mano dall’azienda di Alberto Rizza. Si tratta di un’innovazione che mutua la tecnica con cui si producono       quelle di bufala ed hanno delle qualità uniche in quanto non sono industriali. Così il single potrà avere quella piccola e la famiglia numerosa quella più grande.
Vogliamo  valorizzare concretamente le aziende zootecniche della provincia – affermano il presidente e il direttore della Coldiretti di Ragusa, Gianfranco Cunsolo e Pietro Greco- e con la vendita diretta anche delle novità produttive possono trovare spazi adeguati.  Anche il comparto lattiero caseario della provincia – aggiungono– offre un ventaglio di produzioni che premia agricoltori intraprendenti capaci di innovare basandosi sulla qualità.