84 milioni di euro “rubati” alla zootecnia siciliana. A tanto ammonta infatti l’importazione di latte e formaggi che nel 2013 è aumentata  del 5% rispetto all’anno precedente
E’ l’ennesimo dato che dimostra  l’eutanasia di uno dei comparti più importanti, qualitativamente all’avanguardia e identificanti la nostra Regione – affermano il presidente e il direttore della Coldiretti siciliana, Alessandro Chiarelli e Giuseppe Campione  con riferimento alla grave crisi della zootecnia siciliana che non solo è penalizzata dal prezzo del latte inferiore rispetto al Nord ma deve fare i conti anche con una crescente importazione a discapito di produzioni uniche della Regione che non riescono ad ottenere un prezzo remunerativo.

In 12 mesi  il patrimonio bovino – sottolinea la Coldiretti siciliana è diminuito del 22%. I bovini con meno di un anno nel 2012 erano oltre 95 mila, nel 2013 sono scesi a poco più di 74 mila. Anche il patrimonio ovino in un anno ha perso oltre 30 mila capi.

Ma ciò che impressiona – aggiungono Alessandro Chiarelli e Giuseppe Campione – è che produzioni uniche, tradizionali, a denominazione di origine protetta come il pecorino o il caciocavallo non sono molto conosciuti perché si preferiscono formaggi che prima di arrivare sulle nostre tavole percorrono migliaia di chilometri. Ogni anno arrivano tonnellate di cagliate, preparati,  formaggi spalmabili. Ed è grave che alcune industrie di caseificazione scelgono di utilizzare materie prime straniere addirittura confezionando all’esterno prodotti che poi vendono in Sicilia.

Per questo – affermano  ancora - è indispensabile attuare una politica zootecnica che salvi soprattutto le tradizioni produttive e garantisca anche quel presidio territoriale fondamentale nelle aree interne, a salvaguardia  della salute dei consumatori.
Grazie alla vendita diretta nelle imprese agricole, nei mercati e nelle botteghe di  Campagna Amica  l’offerta dei formaggi siciliani è ampia e garantita dagli allevatori che  rappresentano una marcia in più per quella tracciabilità che oggi è la vera carta d’identità dell’agricoltura siciliana. Bisogna prediligere i nostri formaggi prodotti con il latte di qualità certificato da enti autorizzati nel caso di prodotti Dop con pascoli che garantiscono qualità organolettiche importanti per la salute. I nostri allevatori – concludono – hanno già prodotti innovativi anche spalmabili per rispondere ai gusti dei consumatori di tutte le fasce d’età.

                        I FORMAGGI SICILIANI